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端午,是夏天的仪式感​,临海人名堂大得猛!!!

临海发布 2022-05-18

端午节由来







      端午节,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等。


端午,是夏天的仪式感

临海人过端午,名堂大得猛



在古人眼中,五月又称为“毒月”、“恶月”。今人多只记得端午放假,要吃粽子。


但其实端午节的习俗远不止于此,比如汉族人会插艾草、菖蒲于门前,四川小凉山彝族人会进山采药,广西罗城仫佬族要抬纸船到田,请巫师赶走害虫,藏族人会上山采花,用泉水擦拭眼睛、沐浴全身⋯⋯


追根溯源,端午节不是粽子节,也不只是一个庆祝的节日,它是驱毒避邪,禳灾纳吉的节令。




1、在临海门上插菖蒲剑、挂艾叶

      民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,门上插菖蒲剑、挂艾叶条、贴五毒图!人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。



菖蒲剑 艾叶条



      并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴…



2、小时候 儿童要涂抹“王”字


以雄黄涂抹小儿额头,可驱避毒虫。还有用五色线编制的粽子挂在儿童胸前;还有用五色线做成长命缕系于儿童肚子、手脚腕上,或挂于床帐、摇篮等处…


▲小孩写“王”字


3、还有互送荷包、香袋的习俗
荷包、香袋内装苍术、白芷、雄黄等香药,具有避邪去毒的功用,能驱蚊杀菌,可以佩戴身上作装饰,也可以挂在床头避邪去毒。送给孩子戴在身上,散浊气,去秽气。




4、出嫁的女儿要携夫带子回娘家
出嫁的女儿要携夫带子回娘家送上粽子和鱼肉,以示孝敬。吃过饭后,娘家用时鲜果品回赠。


5、端午节乡间唱戏


端午节临海各地乡间有请戏班公演《盗仙草》、《钟馗嫁妹》等戏文的习俗。


钟馗嫁妹


无粽子,不端午

小时候,在临海每到端午节

一家人围坐在一起包粽子

包出来粽子满满是家的味道



亲手包粽子

其实并没有你想的那么难哦

而且粽子也有多种包法

下面就跟着阿布学起来吧



1 | 准备工作

➤粽叶

粽叶品种繁多一般以箸叶(zhù yè)、箬叶(ruò yè)、芦苇叶制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主。

➤粽绳

可以选用白色的棉绳或者其他天然材料的细绳。为了区分不同馅料的粽子,可准备多种颜色的绳子。
➤粽米
上好的糯米洗净,先用冷水泡3小时以上,包粽子前捞起来,放在竹筛中,沥干水分。
2 |粽子包法1. 挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。


2. 加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。


3. 再次加入糯米,同时放入准备好的馅料,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。


4. 将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

5. 用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。

3 |煮粽子
1. 把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。

2. 大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。


3. 装盘、开吃!


4 | 风味各异的粽馅
临海人吃得粽子口味可真是五花八门,有豆沙、蜜枣、鲜肉等…

熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。


➤豆沙

一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。



五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,撒白糖。龙舟下水喜洋洋。一年一度的粽子季又来了!端午节主食是煮粽子吃,再配以鱼肉酒菜六大碗或九大碗,也算得上是丰盛的一餐了。



祖先们把对生活的思考,放进每一个节日中。比如,春节饮屠苏酒,“可祛一年不正之气”;立春吃五辛盘可“开五脏,去伏热”。



祖先们是在节日中,靠一代代的传承,告诉我们要怎么度过当下,过好生活。


所以端午的祝福不是快乐,而是要说“端午安康”。


因为端午是古代的防疫节,它的本意是在提醒世人驱毒避邪防疫,护佑生命。



尤其是今年,不知戴着口罩,谨慎防疫的日子还需要延续多久,但牢记老祖宗们的智慧,顺应天时,趋吉避凶,方为上策


“人在异乡,不要生病,要好好吃饭,照顾好自己,你健康,家人就安康。”端午安康,是最好的祝福。


向你轻道一声:端午安康。






综  合:网络

编  辑:汪璐霞

监  制:牟再

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